Las primeras lluvias del otoño traen uno de los alimentos de temporada más apreciados por su sabor y los beneficios que nos aportan: las setas. Existe una inmensa variedad de setas y hongos que son una fuente de proteínas y de minerales como el fósforo, el hierro y el potasio y además, poseen pocas calorías por su bajo contenido en grasas.
En cuanto a las carnes, el otoño es la mejor época para la caza, destacando especialmente el conejo, jabalí, liebre, perdiz, ciervo y faisán. Existen numerosas recetas tradicionales de caza que incluyen setas y también productos como manzanas, castañas o frutos rojos.
Por estos motivos, en Restaurante Casa Rivero elaboramos, temporada tras temporada, un delicioso y exquisito MENÚ DEGUSTACIÓN SETAS & CAZA, que se podrá disfrutar todos los días durante toda la temporada de otoño, con recetas delicadas y sorprendentes para poder sentir toda la intensidad de los sabores de esta maravillosa estación.
